להצטרפות*3080

גודל טקסט

יתרונות הבישול עם מים מינרליים של נביעות

מעבר לתבלינים וחומרי גלם נוספים, מים הם אחד המרכיבים המרכזיים בכל מטבח בעולם. שיטות הבישול השונות הן מגוונות, בין אם מדובר בבישול, הרתחה או אידוי, אין כמעט מנה או מתכון שאינם מכילים בתוכם מים אך יחד עם זאת, מדובר ברכיב השולי ביותר שרובנו נוטים לזלזל בו אם כי כיום, יותר ויותר שפים ומומחי קולינריה מובילים מדגישים שוב ושוב: מנה מושלמת מתחילה במרכיבים איכותיים, וכן, זה מתחיל כבר במים שאיתם אתם מבשלים.

כניסת המים המינרליים למטבחי העולם

בעידן הגלובלי של המאה ה–21, הבישול והאוכל ממלאים תפקיד מרכזי יותר מכל  תקופה בעבר. עם אינספור תכניות בישול, עמודי אינסטגרם מעוררי תיאבון ובלוגים משגשגים של פודיז מובילים, המסקנה היא בלתי נמנעת: חומרי הגלם שאיתם אנחנו מבשלים הם הסוד לאוכל הטוב ביותר שמוגש על הצלחת שלפניכם. כיום, רבים מאתנו מעדיפים טכניקות בישול דלות בקלוריות כהשריה או אידוי ולכן, למים חשיבות בטעם האוכל שאנחנו מגישים על השולחן. בדיוק כפי שבשר שבושל ביין אדום יספוג את טעמו, כך גם כל מזון אחר יספוג את הטעם של המים שבהם הוא בושל.

מעבר לשימוש בירקות או בתבלינים, ניתן לזהות את היתרונות של מים מינרליים גם כאשר אנו מבשלים מרק: למרות שחלקנו נוטים עדיין למלא את הסיר במי ברז,  בישול מרקים במים מינרליים של נביעות יאפשר לכם ליהנות ממרק נטול טעמי לוואי (הנוצרים בעיקר בשל הכלור המצוי במי הברז) וכזה המכיל בתוכו הרכב מינרלי קבוע וידוע לכל ליטר.

מעבר להכנת מרקים, ניתן להשתמש במים מינרליים של נביעות גם עבור הכנת ציר או רוטב, אידוי ירקות, השריית דגנים וקטניות ואפילו עבור בישול פסטה או תפוחי אדמה כדי להבטיח טעם איכותי ונפלא ולספק לגוף מינרלים שונים (בליטר מים מינרליים של נביעות יש 57 מ"ג סידן, 23 מ"ג מגנזיום ו0.22 מ"ג של פלואוריד). זכרו, מי הבישול משפיעים על הטעם הסופי של המנה שלכם ולכן, אין סיבה שתתפשרו כשאתם מבשלים. 

בישול עם מים מינרליים של נביעות: 4 יתרונות מנצחים 

  1. מניעת טעמי לוואי (כגון כלור)
  2. שימוש במים מבוקרים ונקיים שעברו בדיקות קפדניות להבטחת האיכות
  3. שליטה בכמות הנתרן  - כמות הנתרן בליטר מים מינרליים של נביעות הוא 8.4 מ"ל
  4. טיפ לבישול ומדידה: בקבוק מים של נביעות, השתמשו בו ככוס מדידה לכל דבר! 

המתכונים שיחשפו את המטבח שלכם לבישול מרקים עם מים מינרליים:

מרק ברוקולי וכרישה

מרק ברוקולי וכרישה - יתרונות הבישול עם מים מינרליים - נביעות

מרכיבים:
4 ראשי ברוקולי שטופים היטב
1 בצל גדול קצוץ
2 גבעולי כרישה פרוסים לטבעות דקות
4 שיני שום
כף שמן זית
חופן פטרוזיליה קצוצה
חופן טימין
2 כפות אבקת מרק בטעם עוף
1 ליטר מים מינרליים נביעות
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
כף שמנת (לא חובה)

אופן ההכנה:
טגנו את הבצל עד להזהבה, הוסיפו את טבעות הכרישה וטגנו עד שיהפכו לשקופים, הוסיפו את השום וטגנו במשך דקה.הוסיפו את שאר הירקות ועשבי התיבול,  והוסיפו מים מינרליים. המשיכו לבשל במשך שעה ורבע עד שהירקות מתרככים, הסירו מעל האש וטחנו את המרק במוט בלדר עד לקבלת מרק סמיך. הוסיפו מלח פלפל והגישו עם כף שמנת מעל. 

 

מרק חומוס, פסטה וירקות

מרק חומוס, פסטה וירקות - יתרונות הבישול עם מים מינרליים - נביעות

מרכיבים:

4  כוסות גרגרי חומוס
1 כף שמן זית
2 בצלים
5 שיני שום
2 כפות רסק עגבניות
4 גזרים מגורדים
1 שורש פטרוזיליה
1 שורש סלרי
2 עלי דפנה
חופן עלי טימין טרי
חופן בזיליקום טרי
3 ליטר מים מינרליים נביעות
כוס פסטה (קונכיות או מקרוני)
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:
השרו את גרגרי החומוס למשך לילה שלם במים מינרליים טבעיים, חממו את שמן הזית בסיר מרק, קצצו את הבצלים, את שורש הפטרוזיליה, הסלרי והגזר וטגנו קלות במשך 4 דקות. הוסיפו את השום וערבבו את המרכיבים בסיר עד להזהבה של הבצל והשום. הוסיפו את המים המינרליים, את גרגרי החומוס, את רסק העגבניות ואת עשבי התיבול והביאו להרתחה. בשלו על אש נמוכה במשך שעתיים והוסיפו תבלינים לפי הצורך. לפני שמורידים את הסיר מהאש, הוסיפו את הפסטה לבישול קצר של 7 דקות והגישו. 

 

מרק פטריות וגריסים

מרק פטריות וגריסים - יתרונות הבישול במים מינרליים - נביעות

מרכיבים:
כוס גריסי פנינה
1 בצל קצוץ
2 גבעולי כרישה קצוצים
2 סלסלות פטריות שמפיניון חתוכות לפרוסות
2 כפות רסק עגבניות
ליטר מים מינרליים נביעות
2 כפות אבקת מרק עוף
מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:
הרתיחו חצי ליטר מים מינרליים והוסיפו את גריסי הפנינה. בשלו במשך 30 דקות עד לריכוך של הגריסים, הביאו את הבצל והכרישה לאידוי בעזרת מחבת עמוקה במשך 10 דקות, הוסיפו את הפטריות והמשיכו לאדות במשך 5 דקות נוספות. הוסיפו לגריסים שבסיר את הירקות המאודים, ליטר מים מינרליים, רסק העגבניות והביאו לרתיחה. בשלו על אש נמוכה במשך 30 דקות נוספות ותבלו במלח ופלפל לפי הטעם. 

הצטרפו עוד היום לשירותי בר מים מינרליים של נביעות והעניקו לעצמכם מים מינרליים עם ההרכב המינרלי המנצח כל השנה!  

לקריאת מאמרים וטיפים נוספים שעשויים לעניין אותך:

נס כד המים - לנצח את הסופגניות!
שיהיה צום קל - טיפים שיעזרו לכם לעבור את הכיפור הזה בקלות.
לשתות ולרזות - מים ומשקל הגוף שלנו
לבנות את גופנו נכון - סידן - איך עושים זאת?

 

לקבלת הצעת מחיר לשירות הברים שלנביעות

מחשבוןצריכת מים

הורידו את האפליקציה